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La tradición y el sabor, claves en la gastronomía ecuatoriana

Leidy Urueña
Universidad Técnica Particular de Loja
lunes, agosto 6, 2018
La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por la fusión de diversos ingredientes de distintas provincias y regiones. Leidy Urueña, estudiante de la Universidad Técnica Particular de Loja, participó en la Feria Gastronómica Internacional Raíces de Guayaquil, con la presencia de destacados chefs nacionales e internacionales. Este domingo a las 10:00 conversamos con ella sobre la potencialidad de la cocina ecuatoriana, ¿que nos hace falta para proyectarnos al mundo con nuestro cacao, el ceviche, las sopas...?, ¿qué sabores y saberes esconde la cocina?

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